每年龐大的廚餘量該怎麼處理？看瑞士如何讓廚餘再利用更有效率

2021/01/05 ~ 2029/12/31

與台灣國土面積差不多的瑞士，雖然人口數沒有那麼多，但每人每年平均製造 151 公斤的廚餘，其實和台灣人均廚餘量差不多（大約 158 公斤），他們是怎麼處理廚餘的？

低碳生活部落格／文：戴雅婷

台灣焚化廠燃燒的家戶垃圾裡，有 30% 至 40% 為廚餘，而且每年回收率都在下降。廚餘因為含水量高，容易造成垃圾燃燒不完全，進而產生戴奧辛有毒物質，也會讓焚化爐的壽命減短，帶來的負面影響可不小。

與台灣國土面積差不多的瑞士，雖然人口數沒有那麼多，但每人每年平均製造 151 公斤的廚餘，其實和台灣人均廚餘量差不多（大約 158 公斤）。瑞士的廚餘量在所有可回收的資源垃圾裡，占比是第二高（約占 41%），僅次於紙類後面。面對這麼大量的廚餘，瑞士是怎麼處理的呢？

筆者先前撰文曾提過，瑞士的垃圾是隨袋徵收，民眾為了降低付費垃圾袋的使用，會更仔細事前做好垃圾分類。而隨袋徵收的垃圾會被送往焚化廠，在全瑞士一共有 30 個，每個廠都設有供暖系統或發電設備，大概可供應全國 3% 的用電量。如果廚餘在一開始就從垃圾中分離出來，便能提高供暖或發電效率，也能延長焚化爐的年限。