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挺好Talk。Say基隆│郭鳳琳:基隆是一個能圓夢的自由海港城

海港城有一個特殊性格,那就是「包容」,因為是門戶,是走廊,所以人來人往。基隆曾經如此,從大航海時代開始,不同的時代,這塊土地上住著不同的子民,在這裡生活、交易、別離。多元性造就城市的可塑性,背後有其深厚的歷史及文化底蘊。

郭鳳琳:基隆是一個能圓夢的自由海港城|讓台灣更美的社計職人
郭鳳琳從香港來到台灣,跟先生在基隆開一間屬於他們的咖啡館。圖片來源/挺好Talk

你知道,許多老基隆人,習慣用一杯咖啡來迎接新的一天?也許你會認為,那可是都會區中產階級或上班族的生活,別忘了,基隆一直以來透過港口連結世界,即是與新文明的接軌地,往來的人群,帶入不同的文化,飲食,甚至語言,讓這座城市自然且豐滿。

走在基隆街頭,遇見三五好友相約喝咖啡,對基隆人來說,這不見得是風尚,而是尋常不過的日常。

香港女孩在基隆開咖啡館

香港女孩郭鳳琳,曾經在日本學電影、寫劇本,一直醉心於透過不同的模式來建構心中的「療癒感」,在好奇心驅動下來到台灣,決定跟先生在基隆開一間屬於他們的咖啡館。

郭鳳琳開的港式咖啡館「初見咖啡」。圖片來源/挺好Talk

看到了基隆的咖啡文化,尤其是崁仔頂魚市場樓上的商店街,讓他選擇咖啡來為基隆增添多元,還融入更多的香港味,打造一座帶有80年代風格的港式咖啡館。

鎮店之寶特色牛仔咖啡,是一杯濃縮的義式咖啡,變成美式再加上方糖,讓方糖吸滿Whisky,然後點火十幾秒而成。皇家咖啡的做法,融入在地而成為新品。

郭鳳琳說,「有愛的地方,都是家。」不在台北卻選擇基隆,郭鳳琳說基隆會讓人感覺是個家,是一處可以定下來的地方,基隆的步調不那麼快,緩一點,帶著一點草根及包容,讓他深信基隆可以圓夢。

咖啡廳充滿80年代的港式風格。圖片來源/挺好Talk

咖啡、酒吧 香港女孩在基隆不斷築夢

郭鳳琳說,他一直在追求「療癒」的概念,也許是經歷過迷惘人生,漸漸思考怎樣可接觸到最深的靈魂。

除了夢想的咖啡店,她也在基隆市區開了一家酒吧,他想要在基隆建一處帶著復古藝術,能播放著迷幻流音樂,提供熱紅酒,德式啤酒,讓人可自在放鬆的好地方。

郭鳳琳追求「療癒」,在基隆市區也開了一家酒吧。圖片來源/挺好Talk

郭鳳琳也規劃著,下一步要開一家帶點東方禪意的店,可能是品茶,可能是品香,也可能是一種過去基隆沒有的新服務。在他的眼中,基隆可以接受實驗性的創業,負擔得起的店租、友善的人群、包容性強的街區,讓他總是可以大膽築夢。

原來,在一位新住民的眼裡,基隆是一座如此開放,能讓人勇敢想努力的城市。

資料來源:CSR@天下
原文出處:https://csr.cw.com.tw/article/41927

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