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【挺好行動】牡丹森林蜜-每一滴美味都是滿滿恩典

林下經濟是世界趨勢,而林地養蜂在國際間也早已行之有年,雖然現在臺灣在林下養蜂還處於初步發展階段,但肯定的是在不破壞森林環境的前提下發展經濟活動,已是未來的主流意識。

在關照自然環境的同時也兼顧人類生產活動,除了達成環境保護與隱定的生態,人類也分享森林生態系帶來的效益,臺灣森林幅員廣大, 推展林地農業會較以往的森林經營方式獲得更佳的收益。有別於以往,現在的我們更有環境智慧,懂得用友善的方式與山林一同合作並創造經濟價值,屏科大森林系教授陳美惠帶領團隊來到牡丹鄉從「零」開始,輔導在地蜂農,利用苗圃設置蜂箱作為養蜂基地,從飼養10個蜂箱開始逐漸擴大蜂群數量,技術穩定後逐步輸出到部落林間,開發出一條別具特色的林下經濟之路。

對環境而言,蜜源地純淨無污染;
而對消費者,更創造了多層風味和營養價值!

在森林環境下養蜂,其蜜源植物來自森林構成的樹種,擁有多樣變化性,花期不受限於產季,可依不同月份不同開花植物進行蜂蜜採期,花朵來自於草本與大樹多為多年生木本和喬木花源,蜜源多元造就了口味多變的風土食趣,享有「森林蜜」或「百花蜜」的美稱,更增添了品嚐風味的豐富層次。蜜源地為原始森林,周圍沒有人為的污染,更無需施作化學農藥,對環境的友善更能打造豐富的生物多樣性。

這一滴香甜「牡丹森林蜜」在牡丹鄉好山好水森林下孕育,累積許多人的堅持與努力而成。從推動社區林業和友善環境開始,研究森林養蜂技術再到技術轉移,然後又連結了認真思考部落發展、動保和林管公務員的參與,最後落實到部落每一位飼養主的細心照料,期間當然還有更多無私奉獻的資源參與,一隻隻嗡嗡的小蜜蜂,靠著一群人的努力串起了一個林下經濟循環的美麗生態系。

每一滴蜂蜜,都洋溢著滿滿的恩典,以及ESG永續經營的實踐。

森林養蜂結合了原鄉本就根深蒂固的環境保護(Environmental)理念,一群專業人士的堅持與投入再結合牡丹鄉民的經營也展現了社會責任(Social)的實踐,形成一個林下經濟循環其中更歷練著扎實的公司治理(Governance)。

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