獨居弱勢長輩餐食計畫

勸募字號: 衛部救字第1101361029號

2021/03/26 ~ 2021/05/17

「今晚，我只能來點…..肉鬆罐頭配隔夜飯。」 獨居弱勢長輩的餐食，沒有多樣的選擇，只有反覆加熱的隔夜飯菜， 邀請您，與弘道一起照顧獨居弱勢長輩的餐食， 將溫暖與關懷送進長輩心中。

冰箱裡的隔夜菜，是我的下一餐...

　　走進巷弄內的舊公寓，從昏暗的樓梯爬上4樓，是吳阿嬤獨居20多年的家，桌上放著的肉鬆、罐頭，是最常吃的配菜，吳阿嬤總說：「一個人不好煮，吃飽就好。」

　　今年79歲的吳阿嬤，開過刀的腰，因為後遺症導致常常容易痠痛，不能久站的她，在準備平日的餐食上，也變得不容易，雖然偶爾會外食，但顧及費用，吳阿嬤也只是買幾樣便宜的菜，不出門時，便自己煮一鍋飯配肉鬆，加上前一天沒吃完的剩菜，就是他的一餐。

　　多年前，在朋友的介紹下，吳阿嬤開始參與弘道南港志工站的據點活動，知道吳阿嬤在準備餐食上的困難，所以社工和志工堅持邀請阿嬤記得來據點上課，除了維持社會互動外，最重要的是讓阿嬤可以吃到熱騰騰營養的午餐。

　　打開冰箱，一碗一碗蓋上蓋子的食物，是節儉的吳阿嬤下一餐要繼續吃的剩菜，知道阿嬤食物壞了會丟掉，社工同時也宣導阿嬤隔夜菜對身體的影響，以及如何均衡飲食等觀念，更提醒著阿嬤過完年後要記得來據點上課喔。

　　顧及長輩的用餐狀況，是弘道對服務長輩們的疼惜；持續提供穩定的供餐與送餐服務，是弘道照顧獨居弱勢長輩的承諾！

穩定的供餐服務，改變長輩獨食的現狀

　　根據衛生福利部統計處，列冊需關懷獨居老人人數及服務概況中指出(統計至2020.12.31)，目前獨居老人人數已達41,955人，在少子化的台灣社會中，對於獨居弱勢長輩的生活照顧及心理照護上，需要投入更多的關心與關注。在餐食的準備上，也因為一個人吃不完、不好煮，或是疾病等因素，常常吃得簡單、方便。其中，經濟弱勢的獨居長輩，在餐食的選擇及準備上，更處於劣勢，受限於金錢等因素，讓餐桌上沒有營養均衡的選項，因為往往可能無法照顧自己的溫飽。

　　弘道於2001年起，開始為獨居長輩送餐，並於2006年，在各地推動「社區照顧關懷據點」，建構老人社區照顧關懷模式，餐食是據點服務的重要一環。餐食服務主要透過中央廚房或自助餐業者，依長輩需求製餐，包含送餐、定點供餐、店家取餐及代餐(米、麵或乾糧)提供等，於臺北市、新北市、宜蘭縣、臺中市、彰化縣、嘉義縣及高雄市等7個縣市推行，平均每月服務1,180位低收或中低收、失能、獨居或老老照顧的長輩及身障者。

　　除了餐食服務，弘道也在服務中透過社工的需求評估、營養師的營養與健康管理、送餐志工的主動關懷，提供並媒合其他社會資源，讓長輩在使用餐食服務的同時，也能獲得心靈上的支持與關懷，增加與外界社會連結、互動的機會。

熱食熱送，讓志工的溫暖隨著餐食一起上桌

　　弘道的餐食服務，營養均衡兼顧關懷功能，考量長輩牙口及咀嚼狀況，提供多元、適合食用的菜色，並透過定時定量的方式，減少長輩一餐多食或將餐食重複加熱食用的狀況，也能避免不新鮮的食物，造成營養流失或是因保存不當導致疾病發生的可能。

　　更重要的是，志工的送餐服務，除了滿足獨居弱勢長輩的生理需求外，還能將對長輩的關懷與溫暖送到家。

　　邀您與弘道一起從餐食出發，為獨居弱勢長輩的健康營養嚴格把關，打造健康防護網，讓長輩照護回歸社區，建立具有情感連結的供餐及送餐的服務。

您的捐款，將更豐富長輩的餐食服務，帶來大大的改善！
1.【送餐服務】中央廚房依循專業營養師設計的銀髮菜單，製作專屬的客製化便當，一周提供獨居長輩五天，熱食熱送到家的服務。
2.【供餐服務】透過社區照顧關懷據點辦理供餐，由專業營養師檢視菜單，維持獨居長者基本需求，鼓勵外出互動增進人際支持網絡、促進社會參與，並建立衛生用餐環境。
．定期定額/單筆捐款2,400元：穩定幫助餐食服務的食材與送/供餐系統之運作。
．定期定額/單筆捐款1,200元：幫助一位弱勢獨居長輩享有一個月送餐或供餐服務。
．定期定額/單筆捐款600元：幫助一位弱勢獨居長輩享有半個月送餐或供餐服務。